J’avais envie de (re)commencer ce blog avec une recette devenue culte dans ma cuisine : dès que mon petit bocal à cookies est vide… hop ! je ressors mon cul de poule, mon huile de coco, mon chocolat, mon pralin… et c’est parti ! C’est vous dire à quel point ces petits gâteaux sont addictifs…
Addictifs et vegan, donc ! Bien que n’étant pas vegan moi-même, c’est une cuisine que je prends de plus en plus de plaisir à découvrir donc ne vous étonnez si croisez de plus en plus de recettes vegan par ici… Ne prenez pas peur non plus, il faut parfois des ingrédients très spécifiques mais je vous promets que ce sont de bons investissements 🙂
Bref, tout ce que vous devez retenir de cette recette – très inspirée de celle trouvée ici – c’est que c’est un pur bonheur en bouche, croustillant, fondant, chocolaté, avec un bon goût de noix de coco et de pralin qui « crunch » à peine sous la dent… Le tout réalisé en moins de 15 minutes chrono. Quoi, vous n’êtes pas encore en cuisine ? Moi j’y retourne… 🙂
Préchauffez votre four à 180°C.
L’huile de coco doit avoir la consistance du beurre mou. Si elle est trop liquide – il faut savoir qu’elle fond dès 25°C environ, bonjour l’été ! 🙂 – placez-la au réfrigérateur quelques instants.
Mélangez à la fourchette l’huile de coco et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le lait, mélangez puis ajoutez la farine et le sel. Malaxez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat, le pralin et – éventuellement – les graines de chia. Formez une boule. Ajoutez au besoin un peu plus de lait ou de farine, selon la consistance de votre pâte.
Formez de petites boules que vous déposerez sur une feuille de papier cuisson. Aplatissez-les à peine ! Du moins… c’est comme ça que moi je les préfère : bien moelleux !
Enfournez 8 minutes dans un four à chaleur tournante (10 minutes pour les autres types de fours).
Une fois cuits, ils sont encore mous, mais vont durcir en refroidissant. Vous pouvez les déguster dès qu’ils sont tièdes, avec le chocolat encore fondant, mioum mioum…
Vous trouverez de l’huile de coco en magasin bio. Choisissez-la non raffiné. Outre ces cookies, vous pouvez vous en servir par exemple pour vos woks de légumes. Ou pour nourrir vos cheveux… Et oui, ce produit est multi-usages ! Vous voyez que c’est un bon investissement 🙂
Les graines de chia (prononcez tchia) sont facultatives, mais j’aime le petit croquant qu’elles apportent… Comme vous le savez peut-être, ces petites graines sont riches en propriétés très intéressantes (lire ici) donc on n’hésite pas à en mettre partout !
Si vous n’êtes pas vegan, il est bien évidemment possible de réaliser une version avec du lait animal plutôt que du lait végétal. C’est ce que je fais assez régulièrement, je n’ai pas toujours de lait végétal dans mon réfrigérateur… A vous de voir !
19 réponses à “{Recette Vegan} Cookies choco-coco-pralin”
Oh my.
Je bave.
Je m’y attaque cette semaines, sois en sûre!
(PS: et en plus, moi qui devient progressivement végétarienne depuis aout, ta recette tombe à point!)
Hihi ! Alors je t’invite à aller faire un tour sur mon « ancien » blog http://vegetatout.free.fr , tu devrais y trouver quelques idées ! 😉
Ceci dit, ces cookies sont juste à tomber ! D’ailleurs, faut que j’en refasse bientôt huhu…
Essai loupé. Pas assez cuit pour moi, mais le goût est très bon!
Ah zut… Après, moi, j’aime quand c’est très peu cuit, pas croquant, mais très fondant.
J’espère que si tu tentes une nouvelle fois, ce sera davantage à ton goût ! 🙂
[…] vous conseiller d’investir dans un pot d’huile de coco, vous pourrez aussi faire de délicieux cookies vegan […]
[…] de tester de nouvelles idées… Selon mon humeur, j’y ajoute du beurre de cacahuète, de l’huile de coco, des cranberries, du thé matcha… mais toujours, toujours du chocolat. Alors quand j’ai […]
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