Quand je serai petite…

Vous l’avez peut-être remarqué, la majorité des recettes que je partage ici avec vous depuis la création de ce nouveau blog sont vegan. Moi, je ne le suis pas. Mais je trouve que c’est une cuisine extrêmement riche d’idées, qui me sortent de mon quotidien végétarien, avec mes petites habitudes et mes produits fétiches… Alors je continue sur ma lancée 🙂

La recette que je vous propose aujourd’hui est tout simple et juste comme je les aime : un plat complet gourmand et nourrissant, un peu « doudou » grâce à sa très onctueuse crème aux haricots blancs, mais relevé d’épices et de tomates juteuses rôties au four… Miam !

Vous me suivez ? 🙂

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Cet été, j’ai eu le plaisir de passer quelques jours à Barcelone en amoureux… Tout ne s’est pas vraiment passé comme nous le souhaitions, mais nous avons néanmoins essayé de profiter de ce petit voyage loin du quotidien. En dégustant de bonnes choses, par exemple ! 🙂

J’ai l’immense chance d’avoir un mari qui – bien que non-végétarien – est toujours enthousiaste pour mes expérimentations culinaires, toujours prêt à tout goûter, de la mousse au chocolat au jus de pois-chiche à la pâte à pizza à base de chou-fleur ! Je l’ai donc trimballé dans tous les restaurants végétariens / vegan qui croisaient notre chemin. Son seul crédo ? Que ce soit bon ! Mission succeeded 🙂

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Je n’ai jamais beaucoup aimé l’automne. Oui, bien sûr, les arbres deviennent magnifiques, on peut jouer avec et les feuilles qui tombent (oui, même à 30 ans ! 🙂 ), les potimarrons, butternut & autres courges gourmandes reviennent sur les étals… mais ressortir les pulls, les écharpes, les parapluies, je trouve ça assez déprimant…

Paradoxalement, j’aime bien la rentrée, et toutes ses promesses. Certaines seront tenues, d’autre pas, c’est la vie, mais il y a à mes yeux une vraie énergie dans ces quelques jours ou semaines qui viennent clore l’été… Et cet année plus encore que les autres – pour moi – car j’ai pris la décision de reprendre des études en plus de mon travail. Me voilà donc partie pour un Master à distance Littérature d’Enfance et de Jeunesse !

Alors comme je ne peux pas lutter contre le cycle des saisons, autant l’accueillir, l’automne, même si je ne l’aime pas trop. Glisser au four de la courge butternut, des patates douces, du panais, des carottes, quelques mirabelles, parsemer le tout de parmesan végétal et de noisettes… Défier la pluie et courir sauter dans les flaques ! S’assoir près de la fenêtre avec un livre, une veste doudou toute chaude et un bon morceau de gâteau… Allez, ok l’automne, je t’aime bien quand même 🙂

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Pour celles et ceux qui n’ont pas suivi, j’ai acheté ce roman par le biais d’une box surprise – la Kube, sur laquelle j’ai d’ailleurs réalisé une vidéo que vous trouverez ici. J’avais donc demandé un roman avec des zombies. Mais quelque chose qui change…

Parce qu’on la connait tous, l’histoire de l’épidémie qui se répand si vite que rien ni personne – pas même le gouvernement, l’armée & autres organisations censées protéger les gens – n’est capable de l’enrayer ; l’histoire de la poignée de personnes qui se regroupe autour d’un homme, souvent policier ou militaire, un homme fort et viril qui sait utiliser une arme à feu ; sont souvent de la partie un ou deux ados (un jeune couple, c’est pas mal), une ou deux mamans avec des enfants en bas-âge (ou enceinte, enceinte c’est bien aussi), voire –mieux encore – un papa veuf avec des enfants, bref… des gens qui s’aiment, des gens à protéger ; et puis y’en a un dans le lot qui se fait mordre, bien sûr, mais qui ne dit rien aux autres, au cas où, mais ça ne fonctionne jamais, ça… Tout cela dans une Amérique chaotique où des pillards, violeurs et autres psychopathes sèment la terreur, comme si ça ne suffisait pas, une apocalypse zombie. (suite…)

Alors là, autant vous le dire tout de suite : cette recette s’adresse aux gourmand(e)s de chocolat ! J’y ai mis du chocolat pâtissier, des chunks de chocolat noir & un glaçage (au chocolat, vous avez suivi !). Et puis des myrtilles aussi, quand même, 5 fruits et légumes tout ça… 🙂 Et – en toute honnêteté – il est ultra méga bon ! C’est dit.

Pour cette recette, je me suis inspirée du Bundt Cake choco-noisette de Marie Laforêt dans son livre « 25 desserts vegan », que j’ai également réalisé dernièrement pour un brunch ! J’ai eu envie de m’approprier la recette et d’en faire un gâteau répondant à toutes mes envies de gourmandise… Il n’y a rien de tel que de commencer la journée avec une bonne part de gâteau 🙂

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Depuis plusieurs mois, le chou kale (se prononce « keyle ») est THE ingrédient sur les blogs à tendance green / veggie / vegan / bio / santé…, bref ! chez les gourmand(e)s qui s’intéressent au goût, mais pas que. Et comme je suis curieuse et que j’ai toujours envie de goûter ce que je ne connais pas, j’ai voulu tester, forcément ! 🙂

Bon, déjà, avant de tester, il a fallu en trouver… J’ai rencontré le kale pour la première fois sous forme de chips à la betterave et à l’acerola dans un petit sachet qui coutait un bras, trouvé dans un restaurant végétarien sur le pouce à Paris. J’ai trouvé le goût plutôt sympa, certes, mais pas de quoi dépenser autant non plus, non non non… Et puis (enfin ! parce que ce n’est pas faute d’avoir cherché…), j’ai trouvé du kale frais, pour le cuisiner comme j’avais envie !

1er essai : les fameuses chips de kale ! Des feuilles simplement cuites au four à basse température. Euh… Bon, j’ai été plus que moyennement convaincue, je dois le dire ! Difficile de faire cuire correctement sans brûler les feuilles, bref… disons qu’on les a mangées juste pour ne pas le jeter. Et puis, à Barcelone, dans un super restaurant végétarien (à forte tendance vegan) dont je vous parlerai une prochaine fois, j’ai goûté des chips de kale différentes, avec un enrobage croustillant, un goût acidulé, légèrement piquant… Trop bon ! Alors j’ai eu envie d’essayer de reproduire la même chose chez moi. Et voilà ce que ça a donné…

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« Je vais vous raconter l’histoire de Dieu Jr, le plus jeune fils de Dieu.
Je me fous complètement de savoir si vous allez y croire.
J’étais là, moi. Pas tout à fait sobre, mais enfin j’y étais.
[…]
Rien ne lui faisait peur, à part mourir sur la croix ; et quand je lui ai dit un jour que cela ne se faisait plus depuis des lustres, il m’a lancé un regard si solennel que je n’ai pas pu m’empêcher de verser une larme (ou alors c’est la fumée de clope qui a irrité mon œil) et il a rétorqué, avec une voix qui aurait pu être la voix off d’un blockbuster sur la Bible :
– Mais qu’est ce que t’en sais, bordel ?
Dieu Jr n’a jamais brillé par ses phrases destinées à la postérité. » (suite…)

Le 24 août 2013, Elouan & moi nous sommes dit « oui ». Il était essentiel pour nous que cette journée nous corresponde parfaitement, qu’elle ne soit pas une succession de traditions, de « il faut », mais un moment réellement unique, en accord avec nos envies, nos personnalités, nos valeurs.

Nous avons fait le choix de donner à notre mariage les couleurs de l’arc-en-ciel… Pourquoi ? Tout simplement parce que l’amour est comme un arc-en-ciel. Il a besoin de soleil, bien sûr, du bonheur d’être ensemble, de se connaitre, de se reconnaitre, d’avoir trouvé l’Autre, mais c’est la pluie qui en révèle la beauté, la force. Parce que c’est facile de s’aimer quand tout va bien… (suite…)

« Quant aux histoires qui traitaient de sa vie dans l’orphelinat du pays de Galles, elles étaient encore plus fantastiques ! C’était une maison magique, où les enfants vivaient à l’abri des monstres, sur une île où il faisait toujours beau. Personne n’y tombait jamais malade et, bien sûr, personne ne mourait. ‘’Ils habitaient tous ensemble dans une immense bâtisse, sur laquelle veillait un vieil oiseau très sage’’, disait Grandpa. Mais en grandissant j’ai commencé à avoir des doutes. »

A 6 ans, Jacob veut devenir un explorateur. Les yeux emplis d’étoiles, il passe des après-midis penché sur des cartes et de vieux numéros de National Geographics, écoutant avec fascination les histoires de son grand-père qui a échappé aux monstres en passant son enfance dans un pensionnat au Pays de Galles, loin de sa Pologne natale… Un pensionnat extraordinaire où vivaient des enfants différents, particuliers : « une fillette capable de voler, un garçon qui abritait des abeilles vivantes dans son ventre ; des frère et sœur si forts qu’ils pouvaient soulever d’énormes rochers au dessus de leur tête »…. (suite…)

Quand je pense à tous ces gens qui croient encore que les végétariens ne mangent que de la salade et des carottes (crues, parce que bon…), je rigole toute seule 🙂 Si j’avais un peu de compassion, je pourrais partager avec eux de délicieux veggie burger… Surtout quand ils sont croustillants, et moelleux, et fondants, et puis avec plein de bonnes choses dedans (et à côté !). Mais en fait hum… non, je vais tout garder pour moi mwahaha !

J’adore les veggie burgers ! Quand j’en trouve dans un resto – végétarien ou non – c’est toujours ce que je choisis ! Avec plus ou moins de succès, parfois… Ce n’est pas parce que le concept est simple, que le résultat est bon. C’est le choix des ingrédients qui change tout. Mon must ultime vite fait bien fait ? Un peu de sauce au poivre, une tranche de Leerdammer et un œuf au plat tout doré qui fait fondre le fromage… Et quand vous appuyez sur le pain du haut, tout coule… Rhaaaa, j’adore ! 🙂

Mais ce dont je voulais vous parler, en vrai, c’est de mon chouette veggie burger « Tour du Monde » ! Avec une base d’avocat aux saveurs mexicaines, des steaks de falafel maison, du fromage frais de brebis & de la roquette. Mioum mioum !

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